| Emmentaler Käseschnitten |
| Zutaten 8 Scheibe Brot Butter 8 Tl. Weisswein 8 Scheibe Emmentaler 8 Pfirsichhälften eingemachte oder aus der Dose Zubereitung Die Brotscheiben werden mit Butter bestrichen und mit der Butterseite auf das Backblech gelegt, mit Weisswein befeuchtet, Käsescheiben darauflegen, in den auf starker Oberhitze vorgewärmten Ofen schieben, ca. 5 Minuten backen, bis sich goldene Blasen auf dem Käse zeigen. Die Pfirsichhälten im eigenen Saft erhitzen, und damit die fertig gebackenen Käseschnitten belegen. Quelle Kathrin Rüegg und Werner Feisst "Kochen wie im Emmental"
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