| Eibrot |
| Zutaten 12 bis 16 Scheiben Weissbrot, vom Vortag 1,5 bis 2 dl kalte Milch 4 Eier, 1 Prise Salz eingesottene Butter Zimtzucker Zubereitung Brotscheiben auf einem Blech auslegen und mit Milch beträufeln oder kurz durch die Milch ziehen, so dass die Brotscheiben leicht feucht sind. Eier, Salz und Milch gut vermischen. Butter in der Bratpfanne heiss werden lassen, Brotscheiben im Ei wenden und sofort beidseitig goldbraun backen und warm stellen. Zimtzucker über die warmen Schnitten streuen oder separat dazu servieren. Tip: Apfelmus oder Kompott aus eingemachten Früchten oder aus Dörrobst passen dazu. Bei Verwendung von frischem Brot erübrigt sich das Beträufeln mit Milch.
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