| Chrutwähe (Krautkuchen) |
| Zutaten 1 Kuchenteig 1 kg Mangold oder Spinat 2-3 Eier 2 dl Rahm 1 EL Mehl Salz Muskat oder Majoran 200 g Speckwürfel Zubereitung Den Mangold oder Spinat im Salzwasser kurz aufkochen (blanchieren), danach Wasser wegschütten. Das Kraut ausdrücken und auf einem Brett grob schneiden. Eier, Rahm, Mehl, Salz und Gewürze mischen und alles gut schaumig rühren. Anschliessend mit dem Kraut mischen und auf Kuchenteig verteilen. 200 g Speckwürfel darüber streuen.
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