| Chriesiebrägel (Aargau) |
| Zutaten 1 kg Kirschen ca. 1 l Wasser 30 g Butter 30 g Mehl 1 dl Kirsch 3 EL Zucker Zimt wenig Salz 50 g Butter altes Brot Zubereitung Gewaschene, entsteinte Kirschen in Pfanne mit Wasser aufgiessen bis sie bedeckt sind, kurz aufkochen In Bratpfanne Butter erwärmen und Mehl beigeben, gut rühren, mit Kirsch ablöschen Zucker, Zimt, wenig Salz und Kirschen beigeben und 10 Minuten weiterköcheln lassen Altes Brot in dünne Scheiben schneiden In einer zweiten Bratpfanne Butter erhizen und Brot darin langsam rösten Criesibrägel anrichten und das geröstete Brot darüber legen Dazu passt Milchkaffee
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