Chnoeiblaetze (Fastnachküchlein / Bern)

Chnoeiblaetze (Fastnachküchlein / Bern)

Zutaten
400 g Mehl
3 Eier
20 g Zucker
60 g Kochbutter
2 El. Kirschwasser
20 g Sahne
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
In einer Schüssel das Mehl zu einem Ring formen.
Die restlichen Zutaten gut verrühren und in die Mitte des Mehlringes geben.
Das Ganze zu einem glatten Teig vermengen, in eine Klarsichtfolie einpacken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig zu 3 mm dicken Wurst formen und in gleich lange Teile schneiden.

Hauchdünn (0.75 mm) zu runden Plätzchen ausrollen, eventuell ausziehen.
Die Plätzchen bei 170 Grad im schwimmenden Öl ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen.

HOME

updated: 28. Februar 2005

Design by Webmaster