| Chässsuppe (Käsesuppe) |
| Zutaten 500 g altes Brot 1l Milch 200 g Reibkäse 100 g Butter 500 g Zwiebeln Peffer Salz Muskat Zubereitung Das Brot in der Milch einweichen, mindesten 1 Stunde darin liegen lassen. Leicht ausdrücken Den Reibkäse mit dem feuchtem Brot mischen Zwiebeln in feine Ringe Schneiden In Pfanne die Butter erwärmen und die Zwiebelringe darin rösten (Zwiebelschweitze) Brot-Käsegemisch beigeben und erhitzen bis ein "Mus" entsteht, gut würzen (darf leicht salzig sein) Dazu serviert man Schnittsalat und/oder getrocknete Apfelschnitze
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