Chaes-Chuttle (Käse-Kutteln / Zürich)

Chaes-Chuttle (Käse-Kutteln / Zürich)

Zutaten
für den Teig
120 g Mehl
4 Eier
2 dl Weisswein
60 g Greyerzer gerieben
Salz
Weisser Pfeffer

für den Guss
2 Eier
250 ml Halbrahm
3 Zweige Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer

Ausserdem
100 g Greyerzer gerieben
Bratbutter zum Backen
Butter für die Form

Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen.
Anschliessend in der erhitzen Bratbutter dünne Pfannkuchen ausbacken und aufeinander legen, bis alle gebacken sind.
Die Pfannkuchen aufrollen, in 3 bis 4 cm breite Stücke schneiden und diese abwechselnd mit dem Käse in eine ausgebutterte Gratinform schichten.
Sämtliche Zutaten für den Guss zusammen verquirlen und zwischen den Käse- Kutteln verteilen.
Die Form zudecken und im auf 220 C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Den Deckel entfernen und das Gericht im Ofen nicht zu stark bräunen lassen.

HOME

updated: 28. Februar 2005

Design by Webmaster