Brotchüechli (Schweiz) (Schweiz)

Zutaten 250 g altes Brot 100 g Haferflocken  30 cl Milch  3 Eier  1/2 Peperoni rot  1/2 Peperoni grün  1 grosse Zwiebel  3 El. eingesottene Butter  1 Knoblauchzehe  Salz  Pfeffer  Schnittlauch  Oregano  Thymian Zubereitung Das kleingeschnittene Brot in warmem Wasser, die Haferflocken in der leicht vorgewärmten Milch einweichen.  Das weiche Brot gut ausdrücken und mit den Haferflocken vermischen.  Eier aufschlagen und in die Masse rühren.  Peperoni, Zwiebel und Knoblauchzehe fein zerkleinern, kurz dünsten, würzen und ebenfalls unter die Masse rühren. Falls diese zu weich ist, etwas Paniermehl beifügen.  Aus der Masse flache, etwa 7cm grosse Chüechli formen und diese in der eingesottenen Butter beidseitig gut braten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.  Als Beigabe reicht man einen Saisonsalat.

HOME

Copyright© by Schweizer-Kochrezepte.ch

updated: 28. Februar 2005

Design by Webmaster