| Blueaetchiaechli (Äpfel in Pfannkuchenblutteig, Uri) |
| Zutaten 4 grosse Äpfel 1 1/2 Tassen frisches Blut 1/2 Tas. Milch 4 El. Mehl 2 Eier Salz Zimt Zucker Zubereitung Blueaetchiaechli: Blueaet = Blut, Chiaechli = in Fett gebackenes Festgebäck aus dünngewalztem Teig. Mehl, Blut, Milch, Eier und Salz werden mit dem Schneebesen zu einer glatten, dicklichen Masse verrührt. Die Äpfel werden vorbereitet wie für Apfelküchlein. Diese Apfelscheiben taucht man in den Teig und bäckt sie anschliessend schwimmend. Man richtet sie in einer Platte an, bestreut sie mit Zucker und Zimt und tischt sie sofort auf. Quelle Das Kochbuch aus Uri / ISBN 3-88117-445-1
|
| HOME | Copyright© by Schweizer-Kochrezepte.ch | updated: 28. Februar 2005 | Design by Webmaster |