| Bergtatsch (Innerschweiz) |
| Zutaten 2 EL Kräuterschnaps oder Kirsch oder Marc 2 EL Zucker 1 EL Mehl 1 Prise Salz 2 bis 3 dl kaltes Wasser 4 EL Butter Zubereitung Schnaps mit Zucker vermischen, Mehl und Salz darunter mischen, Wasser beigeben und zu einem dicken Teig verrühren. Die Hälfte der Butter in einer Bratpfanne heiss werden lassen Den Teig zugeben und die Unterseite goldbraun backen Die zweite Butterhälfte beifügen und den Tatsch wenden. Wenn die zweite Seite ebenfalls goldbraun geworden ist, den Tatsch mit der Röstischaufel in Stücke teilen und diese allseitig schön braten. Mit Zucker und Zimt bestreuen und warm servieren.
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