| Basler Brunsli (Variante II) |
| Zutaten 250 g Zucker 250 g Mandeln gemahlen 1 Prise Zimt 2 El. Mehl 2 Eiweiss steif geschlagen 100 g Bitterschokolade Zubereitung Zucker, Mandeln, Zimt und Mehl in eine Schüssel geben und mischen. Eiweisse darunterziehen. Schokolade schmelzen, beigeben und gut mischen. Teig auf Zucker 5 mm dick auswallen, mit kleinen Förmchen ausstechen, auf mit Backpapier belegtem Blech einige Stunden trocknen lassen. 5 Minuten bei guter Hitze (250 Grad) in der Mitte des vorgeheizten Ofens
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