Basler Brauns (Basel)

Zutaten 3 Eier  300 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker  500 g Mandeln abgezogen, gerieben  1 Tl. Zimt  125 g Schokolade gerieben  4 cl Kirsch  1 Spur Salz  Butter zum Einfetten Zubereitung Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mandeln, Zimt, Schokolade, Kirsch und Salz zugeben. Teig kneten und im Kühlschrank ruhen lassen.  1/2 cm dick ausrollen und mit Bogenförmchen ausstechen.  Backblech einfetten und Plätzchen drauflegen. In den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 20 Minuten backen.

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updated: 28. Februar 2005

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