Zutaten
1.2 kg weisser Chabis
100 g Käse
2 mittlere, gesottene Kartoffeln
Speckscheiben
Butter für die Form
Butterflocken
1 Ei
1 l Milch
2.5 dl Rahm
Salz und PfefferZubereitung
Den Chabis in 1 cm dicke Streifen schneiden, gründlich putzen und in Salzwasser
blanchieren, gut abtropfen und in der Form Lagen von Chabis, Kartoffeln, Schinken
verteilen, Käse darüber und den Guss aus Ei, Milch und Rahm beifügen. Nach Bedarf mit
Pfeffer würzen. Butterfocken verteilen.
Backen: 30-40 Minuten im Backofen bei 200 Grad. Nach 20 Minuten Backzeit den
Speck darauf legen und fertig backen.
Quelle
Lukas Zweifel, Eschenbach SG
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