| Masseinheiten & Abkürzungen |
| Gewichte | ||
| 1
g 1 dag 1 p 1 kg |
=
1 Gramm = 1/1000 Kg = 1 Dekagramm = 10 g = 1 Pfund = 500 g = 50 dag = 1 Kilogramm = 1000 g = 100 dag |
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| 1
oz. 1 lb. |
= 1 Ounce = 28.35 g = 1 Pound = 16 oz. = 453g |
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| Flüssigkeiten | ||
| 1 ccm 1 ml 1 cl 1 dl 1 l |
= 1 Kubikcentimeter = 1/1000 l = 1 Milliliter = 1/1000 l = 1 Centiliter = 1/100 l = 1 Deziliter = 10 cl = 1/10 l = 1 Liter = 10 dl = 100 cl = 1000 ml |
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| 1
fl.oz. (GB) 1 o. (GB) 1 qt (GB) 1 gal. (GB) |
= 1 Flouid Ounce = 29.6 ml = 1 Pint = 20 fl.oz. = 568 ml = 1 Quart = 2 Pint = 1,136 Liter = 1 Gallon = 160 fl.oz. = 4.546 Liter |
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| 1
fl.oz. (US) 1 o. (US) 1 gal. (US) |
= 1 Flouid Ounce = 28.4 ml = 1 Pint = 16 fl.oz. = 470 ml = 128 fl.oz. = 3.785 Liter |
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| Längen | ||
| 1
inch 1 ft 1 ml |
=
1 Zoll = 2.5 cm = 1 Foot = 30.5 cm = 1 Mile (GB) = 1.6 km |
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| Handgelenk x ¶ | ||
| Um das
Kochen und Messen zu erleichtern, resp. wenn keine Waage oder Messgeschirr
vorhanden ist, kann man sich auch mit den folgenden, in jeder Küche
vorhandenen Utensilien behelfen. Aber Achtung: Besonders beim Backen hängt das Gelingen oft von der genau abgemessenen Menge ab. |
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| 1 Prise | soviel
Salz, Pfeffer, Zucker, etc. wie Sie zwischen Daumen und Zeigefinger halten können |
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| 1 Messerspitze | Die
Menge die bequem auf eine Messerspitze passt, etwa 2 bis 3 Prisen. |
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| 1 Spritzer | 2
bis 5 Tropfen Zitronensaft, Worcestersauce, Tabasco, etc. |
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| 1 Schuss | ca.
1/2 Schnapsglas Essig, Wein, etc. Beim Abschmecken die Flasche kurz kippen, der Daumen auf der Öffnung garantiert, dass es bei einem Schuss bleibt |
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| 1 gestrichener Teelöffel |
Inhalt ca. 5 ccm Zimt 2 g Paprika 2 g Speisestärke 3 g Backpulver 3 g Zucker 4 g Salz 5 g |
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| 1 gestrichener Esslöffel |
Inhalt ca. 15 ccm Kakao 5 g Haferflocken 8 g Speisestärke 9 g Mehl, Paniermehl 10 g Zucker, Griess 12 g Salz, Reis 15 g Butter 20 g |
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| 1 Tasse | Inhalt ca. 120 ccm Haferflocken 65 g Mehl 80 g Griess 96 g Zucker 100 g Reis 120 g |
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| Flüssigkeits- masse |
Wasser, Milch,
Suppe, Öl o.ä. ¼ l = 1 Suppenteller, -tasse 1/8 l = 8 Esslöffel = 1 Normaltasse 1/10 l = knapp 6 Esslöffel 1/16 l = 4 Esslöffel |
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| Mengenbedarf pro Person | Suppe
¼ l als Vorspeise oder ½ l als Hauptgericht Fisch 100 - 150 g als Vorspeise oder 200 - 250 g als Hauptgericht Fleisch zum Braten 100 - 125 g / bei Ragout, Rouladen 150 - 200 g Frischgemüse 150 - 250 g Kartoffeln 250 - 300 g Hülsenfrüchte 100 - 125 g Teigwaren als Hauptgericht 100 - 125 g Reis als Hauptgericht 80 - 100 g Obst 100 - 125 g |
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| Gebräuchliche Abkürzungen | ||
| Bd. Dos. El. Tas. Tl. Kart. |
Bund Dose Esslöffel Tasse (ca. 2,5dl) Teelöffel Karton |
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